金银元宝水饺的做法
健康功效
白菜:清热解毒
香菇:化痰
南瓜:低蛋白质
食材用料
面粉 | 猪肉末 |
白菜 | 香菇 |
南瓜 | 生抽 |
盐 | 葱 |
姜 | 香油 |
胡椒粉 |
金银元宝水饺的做法
1.香菇切末
2.白菜切末,挤出白菜汁,将挤出和汤汁放入碗中
3.将白菜汁倒入肉馅中,肉末加姜末、香油,再放入生抽,沿一个方向搅打上劲,成黏稠状
4.放入香菇末、白菜末拌匀即可
5.南瓜去皮,上锅蒸熟
6.晾凉后,放入盆中,加入250克面粉和成面团,另一半面粉和成面团,醒20分钟
7.面团分别搓成条,揪剂,擀皮
8.面皮包入馅料,两角背后粘合,捏紧,呈元宝形。
9.锅内加水,下入元宝水饺煮熟即可
小贴士
1、包制元宝水饺时对折的边不要捏出折,这样才形象逼真
2、煮制时时间不宜过长,以免煮破漏馅
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