健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
鸡蛋:养血
苹果:低蛋白质

食材用料

荞麦冷面的做法

• 1.荞面放入温水中浸泡10-20分钟，在清水中轻轻搓洗掉黏液。

• 2.牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋，搅拌均匀，制成汤料。

• 3.辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料。

• 4.熟牛肉切片；黄瓜洗净，切丝；鸡蛋煮熟，去皮，对半切开，香菜洗净，切段；苹果洗净，切片。

• 5.在倒入冷面汤料的大碗中，放入泡好的荞面，然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段，再放入酱料，撒上白芝麻即可。

小贴士

到了炎热的夏季，尤其对于上班族，最怕中午热乎乎的回到家，还得开火，炒菜做饭，更是一头水一头汗的，等到做熟了饭菜，也不想吃了。所以到了夏季，最好的午饭就是吃凉面了，吃麻酱面还得开火煮面，也热，不动烟火就想吃到爽口的凉面，那荞麦冷面是不二的选择。到了夏季我家常备免煮荞面，用温开水一泡就可以，牛肉都是事先炖好的。鸡蛋是煮熟的，回家只要把蔬菜洗净，切好，配上调好的汤料，一碗清凉爽口的荞面冷面用不了15分钟就可以吃上了。