健康功效

花椒:温中
芝麻:润肠
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

手撕口水鸡的做法

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  1.2块鸡胸肉 洗干净 加盐 十三香 料酒腌制15分钟左右

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  2.煮锅中加凉水 花椒 姜 葱 将鸡肉煮熟 捞出 放凉 用手撕成条

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  3.找一个耐高温的碗中 加入辣椒粉

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  4.准备蒜泥 这个做蒜泥的小工具很好用 也不贵 貌似3块钱左右 淘宝很多

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  5.转几下 蒜泥就好 放在小碟中备用

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  6.准备一些芝麻备用

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  7.再准备一些花椒 喜欢麻辣的 还可以加一些麻椒

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  8.炒锅中加入油 烧热 加入花椒 炒香 油一定要很热 可以烧到锅冒烟的时候

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  9.将烧热的油 倒入事先准备好的 辣椒粉中

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  10.再加入 芝麻

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  11.加入蒜泥

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  12.加入盐 蔬菜精(鸡精或者味精) 醋
  也可以加一些花生碎末,这次我做的时候忘记了

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  13.将调好的浆汁 浇到撕好的鸡肉上 完工
  

小贴士

汤汁 很重要