健康功效

青椒:消食
红椒:开胃、消食

食材用料

凉拌手撕茄条的做法

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  1.准备好所有的食材。

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  2.茄子洗净切两半入蒸锅中大火蒸熟。

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  3.蒸好的茄子取出凉一凉。

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  4.用手撕成小条沥干水分备用。

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  5.青红椒洗净切碎末，大蒜切碎末。

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  6.取一个小碗加入生抽。

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  7.盐，和少许白糖。

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  8.在加入香醋和少许鸡精搅拌至糖融化。

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  9.炒锅倒入香油。

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  10.放入青红椒和蒜末炒出香味。

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  11.在把调好的料汁倒入。

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  12.炒出香味关火。

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  13.把料汁浇在已摆盘的茄子上即好，吃的时候拌均匀。

小贴士

茄子蒸制的时候可少抹点盐，既能防止茄子变色，还可让茄子入味。
蒸好后的茄子一定要沥干水分，以免拌的时候出很多水影响成菜的口味。