雞肝的營養價值-彩牛養生
雞肝為雉科動物傢雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉,葉面有苦膽和筋絡,加工時須摘去。那麼,雞肝的營養價值有哪些呢?接下來為大傢解答這個問題。
雞肝的營養價值
1、鐵質豐富
鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白,是補血食品中最常用的食物。適量進食雞肝還可使皮膚紅潤,所以常食雞肝還有益於皮膚健康生長。
2、維生素A
含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛幹澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
3、維生素B2
這對補充機體重要的輔酶,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用,能完成機體對一些有毒成分的去除的重要作用。
4、維生素C和微量元素硒
能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。
5、維生素B1
此種維生素進入人體內,會產生一種揮發性的化學物質,這種物質能堵塞蚊子觸角上的感覺毛,使蚊子找不到人,自然蚊子也就會對你敬而遠之瞭。
以上就是關於雞肝的營養價值的介紹。希望以上內容對您有幫助,祝您身體健康,生活愉快。
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