红薯鸡蛋饼的做法
健康功效
红薯:宽肠通便
鸡蛋:养血
食材用料
红薯 | 鸡蛋 |
面粉 | 白砂糖 |
红薯鸡蛋饼的做法
1.红薯削皮洗干净后,先切成薄片,再切成条,最后切小粒
2.鸡蛋磕进面粉里,加入砂糖,加入2汤匙的水,一起搅拌均匀成面糊
3.把红薯粒加进面糊里
4.平底锅加热,刷上一层薄油,倒进面糊,小火煎
5.想红薯熟得快点,就盖上锅盖来小火煎
6.煎至金黄就反面,继续盖上盖子小火煎至另一面金黄
小贴士
红薯是一种粗粮,含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。
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