健康功效

豆角:低蛋白质
茄子:低蛋白质

食材用料

山西柳叶面的做法

• 

  1.和面粉，一般面粉和水的比例为2：1，水要慢慢加，和出来的面要比包饺子的面略厚。水的量要根据面粉的情况略有差别。
  

• 

  2.和好的面稍饧后放在案板上揉光，然后将面擀成1毫米厚的大薄片，将面片切成厚条，几条面片叠在一起。
  
  

• 

  3.用刀斜着切成柳叶形状。
  
  

• 

  4.事先炒好肉丁，再炝炒豆角、金瓜、茄子丁，炒好配菜后加汤煮开。倒入柳叶面煮熟即可。