蛋黄大吐司的做法
健康功效
白糖:低蛋白质
食材用料
高粉 | 沸牛奶 |
高粉 | 蛋黄 |
快速酵母粉 | 白糖 |
橄榄油 | 盐 |
蛋黄大吐司的做法
1.1000g蛋黄吐司做法:40g高粉200g沸牛奶,混合均匀后放凉;再加进460g高粉、180g蛋黄、5g快速酵母粉、60白糖、30g橄榄油、5g盐,面包机揉面40分钟,揉成光滑可以拉成薄膜的面团,再关掉电源发酵到2倍大。
2.分成4块面团,滚圆松弛20分钟,再整形放进土司盒,方法可以参见这里。
3.放在温暖的地方,进行第二次发酵,八分满就可以了。
4.烤箱预热220度,上下火烤45分钟。
5.时间到,出炉放凉。
6.组织很绵蜜柔软,蛋奶香味十足。
0条评论