豆沙小酥饼的做法
健康功效
猪油:抗癌防癌、抗癌防癌
食材用料
蛋黄液 | 中粉 |
猪油 | 绵白糖 |
盐 | 清水 |
猪油 | 白芝麻 |
豆沙小酥饼的做法
1.将油皮材料【中粉160克、猪油60克、绵白糖20克、盐1克、清水75克】混合均匀,揉至光滑,松弛30分钟,分割成每个12克左右的小团。。
2.将油酥材料【低粉160克、猪油70克】拌匀,分割成每个8克左右的小团。
3.将油皮中包入油酥,擀卷2次,松弛30分钟后擀成椭圆形。
4.松弛的时候将豆沙分割成大小一致的小团。
5.面皮包入红豆沙,表面刷上蛋黄液,沾裹少许白芝麻。
6.入烤箱,预热180℃,中层烤至上色,120℃中下层20分钟即可。
0条评论