健康功效

红薯:宽肠通便
红豆沙:低蛋白质

食材用料

椰丝红薯菓子的做法

• 1.将红薯洗净后蒸熟，稍凉后去皮，用压泥器捣烂压成红薯泥

• 2.分次加入等量的糯米粉，因为红薯含水量的不同，所需糯米粉的分量也会有些差异，搅拌捏成不粘手的面团。

• 3.将面团分割成约20克左右的等量剂子。

• 4.将剂子搓圆，用大拇指按在中间慢慢旋转，使之形成一个小碗装。

• 5.碗里放入适量红豆沙。

• 6.捏拢碗口后滚圆，将红薯圆子全部做好，放置在撒了些干糯米粉的案板上防粘。

• 7.煮锅里放清水烧开，将红薯圆子一个一个放入，用勺子轻轻推一下以防粘锅。
  

• 8.用中火煮至圆子浮上水面，捞出放在一个盛有凉开水的碗里。

• 9.等圆子凉后捞出，在椰丝里滚一下，使之周身都裹上了椰丝即可。

• 10.做好后可放入保鲜盒，夏天入冰箱冷藏后口感更好。