【韭菜炒虾仁的做法步骤图，韭菜炒虾仁怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜

 蔻蔻的甜与蜜

用料  

冷冻虾仁	20个左右
韭菜	一把
姜
料酒
盐
鸡精

韭菜炒虾仁的做法  

1. 韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝

2. 冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟

3. 热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味

4. 倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒

5. 看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精

6. 看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可

小贴士

1、虾仁事先腌过会更入味。
2、韭菜特别容易出水，一定要快炒。
3、现在有关韭菜的负面报道太多了，尽量买超市里的“无公害韭菜”，反正也不经常吃，图个放心。