【桂花酸梅汤的做法步骤图，桂花酸梅汤怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜

 蔻蔻的甜与蜜

用料  

乌梅	10颗
山楂干	50克
干桂花	1小撮
甘草	5克
冰糖	100克
水一锅（1500ml左右）

桂花酸梅汤的做法  

1. 乌梅洗净，用清水泡4小时左右

2. 锅内入冷水，放进洗净的山楂干、甘草、泡好的乌梅，大火煮开后，转小火煮1小时，关火

3. 另取一锅，放干桂花，将煮好的酸梅汤水倒入，材料留在原锅里。（此为一煎）

4. 原锅再加水，以刚没过材料即可，放入冰糖，再煮30分钟。（此为二煎）

5. 二煎的酸梅汤水再倒入一煎，混合，凉透后放冰箱冷藏。喝时加冰块更爽

6. 蔻蔻心得

小贴士

1、乌梅事先最好多泡一阵，泡软以后能把味道最大化的煮出来。
2、如果实在没时间泡乌梅，就要用热水来煮了，可我感觉味道还是比没有泡过的要淡。