【柠香基围虾的做法步骤图,柠香基围虾怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜
蔻蔻的甜与蜜
2、焯虾的时间不要过长,否则肉发柴,不甜了。
3、我用的生抽是“六月鲜”,很对我口味。
3、做白灼,虾不能太大,还得绝对干净,只有基围虾是比较适合的。在南方有种小小的水晶虾才是真正上上之选,还带着籽,美味无比。
用料
活基围虾 | 一斤 |
柠檬 | 两片 |
干辣椒 | 三颗 |
花椒 | 十几颗 |
姜 | 五片 |
葱段 | 一节 |
黄酒 | 两勺 |
盐 | 一勺 |
生抽 | 三大勺 |
白酒 | 若干滴 |
柠香基围虾的做法
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虾洗净
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锅内入小半锅水,放进干辣椒、花椒、姜片、葱段,开锅后煮5分钟
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放入虾、黄酒、盐
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待虾颜色变得鲜红,身子卷成U型,即可关火,再泡5分钟,捞出装盘
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蘸料:生抽内放一勺锅内的水,倒两三滴白酒,再挤入柠檬汁即可
小贴士
1、必须得是活虾。2、焯虾的时间不要过长,否则肉发柴,不甜了。
3、我用的生抽是“六月鲜”,很对我口味。
3、做白灼,虾不能太大,还得绝对干净,只有基围虾是比较适合的。在南方有种小小的水晶虾才是真正上上之选,还带着籽,美味无比。
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