【五香酱牛肉的做法步骤图，五香酱牛肉怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜

 蔻蔻的甜与蜜

用料  

牛里脊	两斤
葱段	两节
豆蔻	两粒
百果	一粒
姜	两块
蒜	三瓣
花椒	二十粒
香叶	两片
八角	四粒
小茴香	一小撮
干辣椒	两颗
十三香	三勺
糖	四勺
盐	三勺
老抽	三勺

五香酱牛肉的做法  

1. 锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫

2. 锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，炖1.5-2小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖20分钟左右，关火

3. 牛肉捞出待凉，锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁

4. 逆着肉的纹理，把牛肉切片，浇上酱汁即可

小贴士

1、要用牛里脊做。
2、卤汤里的盐不要太少，否则牛肉不入味。糖的甜度可按自己喜好调整。
3、牛肉凉了切，才容易成型。