健康功效

胡萝卜:健脾
醋:解毒
料酒:活血化瘀

食材用料

西蓝鱿鱼花的做法

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  1.将西蓝花茎洗净，用削皮器削掉最外面的硬皮。

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  2.斜刀切成段后再切成片。

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  3.胡萝卜切片，用刻花器刻成一朵朵小花。这种刻花器可以为家常菜锦上添花，还能当饼干模具，TB上有卖的，喜欢的可以搜一下。

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  4.新鲜的鱿鱼去掉外皮和内脏。越新鲜的鱿鱼越好去皮。如果发现皮很难撕掉，说明这鱼不太新鲜了。

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  5.在鱿鱼身上均匀的切上十字花刀。

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  6.将切好花的鱿鱼切成均匀的长方形的片。

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  7.下入开水中汆烫，打卷后即刻捞出，不能久煮，否则鱿鱼就老了。

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  8.准备好原材料后，开始炒菜了。油热后,放入姜片、葱花、蒜片。煸出香味后,下胡萝卜和西蓝花片翻炒一、两分钟，再放入烫好的鱿鱼花，先烹入料酒。

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  9.放一点点醋，这样可以让西蓝花片吃起来很脆，还可以去除鱿鱼的腥味，调入一点盐，少量糖。

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  10.最后倒入水淀粉调汁勾芡就可以出锅了。