紫苏香芹剥皮牛的做法
健康功效
紫苏:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
紫苏 | 剥皮鱼 |
香芹 | 姜丝 |
油 | 盐 |
料酒 |
紫苏香芹剥皮牛的做法
1.剥皮鱼去皮去背部硬去内脏去尾巴
2.用适量姜丝和料酒还有盐把洗干净的鱼腌二十分钟
3.锅里放油,把鱼去水放进锅里
4.慢火煎到两面金黄装起
5.同时准备好紫苏,揉洗干净,揉软,切细,芹菜洗干净切段
6.锅里放油,热锅后,把姜丝和芹菜还有紫苏放进去翻炒至香味出来
7.再把煎好的鱼儿放进去轻炒至紫苏汁透入鱼肉,加盐调味就可以了!
小贴士
1 皮很厚很粗糙,估计没人会煮来吃的。(如果大家怕麻烦,可以叫档主先弄好在拿回家!
2 整个过程不放一滴酱油,让鱼肉的鲜味从始至终的保留着
3 紫苏和芹菜一起,能彼此中和对方强烈的味道,从而不抢鱼的鲜
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