【肉松蛋卷的做法步骤图,肉松蛋卷怎么做好吃】依然七月
依然七月
用料
全蛋 | 4个(蛋黄蛋白分离) |
低筋面粉 | 90克 |
肉松 | |
砂糖 | 60克 |
色拉油 | 3大匙 |
牛奶 | 4大匙 |
白醋 | 少许 |
肉松蛋卷的做法
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4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶,搅打均匀
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低粉过筛,加入蛋黄液中,用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀
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四个蛋白加一滴白醋,40克砂糖分三次加入,打发
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铲起一块蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕糊
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烤盘上铺油纸,均匀撒满肉松,把蛋糕糊倒入,表面刮片,震荡一下让小汽泡破掉
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放入180度预热好的烤箱,中上层烤20分钟
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拿出倒扣在烤网上,稳定后翻过来
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在上面抹少许沙拉酱,再铺满肉松,用擀面杖放在油纸后面,一边向前擀,一边油纸就卷在擀面杖上面,蛋糕就卷起来了
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卷好切片就可以吃了
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