【老母鸡汤的做法步骤图,老母鸡汤怎么做好吃】雪色阡陌
雪色阡陌
用料
老母鸡 | 一只 |
腌酸笋 | 半棵 |
党参 | 两根 |
红枣 | 三颗 |
芡实 | 十几颗 |
老母鸡汤的做法
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老母鸡斩开(纯属因为这只老鸡太大。。所以我让市场的师傅帮忙斩开了,炖汤只用了一部分)后清水泡洗一下然后飞水,去除血水后冷水冲凉备用
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酸笋清水泡洗,去除过分的酸味和腌制时留下的白色泡沫后切片,党参、红枣、芡实洗净连同笋片放入冷水汤锅内
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将准备好的鸡块放入锅内,烧至沸腾后改小火慢炖两个小时
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放盐后转大火再炖10分钟后停火即可
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