自制家香卤蛋的做法
健康功效
鸡蛋:养血
桂皮:散瘀消肿
花椒:止泻
食材用料
鸡蛋 | 桂皮 |
花椒 | 大料 |
香叶 | 老抽 |
普通酱油 | 白糖 |
自制家香卤蛋的做法
1.将水倒入奶锅中,放入鸡蛋
2.盖锅盖,大火煮沸,沸腾后约3分钟关火
关火后不要打开锅盖,焖15分钟3.将煮好的鸡蛋放入凉水中,剥壳备用
4.锅中倒入老抽,中火加热片刻
待锅和酱油稍热后,放入大料、花椒、桂皮、香叶
翻炒出香味5.放入鸡蛋,将备好的普通酱油浇在鸡蛋上
6.锅内加水至没过鸡蛋
然后放入白糖,将调料搅拌均匀7.盖锅盖大火煮开
然后转中火炖煮,直到水下降至鸡蛋的三分之二处
关火~卤蛋完成~
tips:想要卤蛋更入味,就用原汤浸泡卤蛋,随吃随拿~
小贴士
煮鸡蛋的时候一定要看着火,小心扑锅
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