鲍鱼汁烩杏鲍菇的做法

杏鲍菇:活血化瘀
西芹:活血化瘀
红椒:开胃、消食

1.准备好所需的食材。先将杏鲍菇切成条状，再放在沸水中氽烫2分钟捞起。
西芹切成和杏鲍菇差不多大的条状，在刚才烫杏鲍菇的沸水中加少许盐，再滴上几滴油，放下西芹焯烫2分钟，捞起后用水冲凉，滗干水分备用。红椒切片状。调好水淀粉。
2.锅热后放入油，油要稍微多放点，将杏鲍菇摊平在锅底煎黄。
3.加入西芹和红椒翻炒一下。
4.加入2汤匙的鲍鱼汁调味。
5.加少许老抽上色。
6.添加小半碗高汤，并用大火让汤汁略微收干。
7.倒入薄薄的水淀粉勾芡。
8.关火装盘。一盘鲜美可口的鲍鱼汁烩杏鲍菇上桌享用啦。