吮指怪味虾球的做法
健康功效
小龙虾:抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:止泻
食材用料
小龙虾 | 风干罗勒碎 |
姜 | 蒜 |
红油 | 花椒 |
黄酒 | 香醋 |
盐 | 白糖 |
胡椒粒 | 蚝油 |
孜然 | 番茄酱 |
吮指怪味虾球的做法
1.将小龙虾刷洗干净后,去虾头及泥肠,控水备用;
2.锅内坐水,入花椒粒、姜片煮开;
3.下1中虾球,水开二度浇1勺黄酒;
4.龙虾淖水变色后捞起,清水冲净泡沫备用;
5.锅内注入葱油,爆香切碎的蒜粒姜块,下4中虾虾煸炒;
6.将制作调料依次加入:喷黄酒、香醋、蚝油,调入盐、白糖、胡椒粒、番茄酱、红油、风干罗勒碎及适量清水,大火煮开后转中小焖烧至入味,撒入孜然,所有材料掂匀后起锅装盘即可。
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