【粉蒸排骨的做法步骤图,粉蒸排骨怎么做好吃】狗尾巴草
狗尾巴草
用料
排骨 | |
蒸肉米粉 | |
蚝油 | |
姜 | |
馒头 |
粉蒸排骨的做法
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排骨剁小块(我都是让卖肉的老板代劳的),用清水泡七八分钟,把血水泡出来就好了。冲洗后,沥干
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将1勺蚝油,1勺老抽,2勺料酒,生姜末,适量黑胡椒粉,一点盐(盐不用多,因为老抽蚝油都有咸度的),和排骨拌均匀,腌制半小时
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排骨腌好后,拌入适量米粉(喜欢排骨裹的粉稍厚一点的,可以多放点)
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拌入米粉后,会比较干,这时候可以加入一小碗排骨汤,拌均匀。(没有排骨汤,加点水也行。我用的排骨汤哪儿来的?待会儿后面揭晓)
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馒头切片,平铺在盘子里。再将拌好的排骨均匀码放在馒头片上
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锅中烧好足够量的开水(可以多一点),放上蒸屉和排骨,中火蒸一个小时即可。高压锅的话20几分钟就OK了
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