健康功效

柠檬:活血化瘀
香菜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

泰味香糟卤凤爪的做法

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  1.准备好材料。鸡爪清洗干净，用剪刀剪掉指甲，每只剁成2块。

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  2.指天椒、大蒜切成沫，香菜、葱切成小段，备用。

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  3.锅里放入适量的水烧滚，然后放入鸡爪和姜片中慢火煮15-20分钟，熟而不烂的程度。

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  4.把鸡爪捞出，用冷水冲洗去角质，即过冷河。将冲洗好的鸡爪放入一个大盆里。

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  5.倒入一包香糟卤。

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  6.加入之前准备好的指天椒、蒜蓉沫、香菜和葱。

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  7.试味后加入适量的盐。

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  8.挤入柠檬汁，拌匀。

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  9.腌制2-3小时，放入冰箱冷藏后口感更佳。

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  10.开吃的时候发现，始终少了一种味道，后来想到加点芝麻油和白芝麻，那个香呀。。。下次试试加点醋的味道如何。

小贴士

1、指天椒的分量因人而异，南方这边人不能吃太辣，我就放了2个而已。
2、上海宝鼎香糟卤在淘宝有售。