腐乳汁焖鸡爪的做法
健康功效
青椒:活血化瘀
桂皮:散瘀消肿
白糖:活血化瘀
食材用料
鸡爪 | 青椒 |
葱姜 | 蒜瓣 |
大料 | 香叶 |
桂皮 | 玫瑰腐乳 |
生抽 | 老抽 |
白糖 | 白酒 |
盐 | 香油 |
腐乳汁焖鸡爪的做法
1.准备好所有的食材
2.鸡爪洗净剁去指尖在切断。
3.锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用,
4.取一个小碗放入两块玫瑰腐乳用勺子压碎备用。
5.葱姜蒜切碎,准备好调味料。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜和调味料。
7.倒入鸡爪翻炒片刻。
8.烹入白酒炒香。
9.再加入白糖翻炒。
10.加入老抽和生抽
11.再把腐乳汁倒入翻炒上色。
12.加入清水再加入蚝油。
13.大火煮开撇去浮沫。
14.盖上盖子焖至。
15.20分钟左右汤汁收干加入适量盐调味,再放入青椒块翻炒均匀。
16.淋入香油。
17.翻炒均匀关火。
小贴士
鸡爪最好买新鲜的,吃这才放心味道也好。
鸡爪焯烫过后要用凉水冲透,这样鸡爪口感才劲道。
鸡爪烧煮的时间不要太长,以免影响口感。
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