健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒:开胃、消食

食材用料

甜辣鸡球的做法

• 1.备齐所需主料及辅料；

• 2.鸡胸洗净、切2厘米左右小块，加入生抽；

• 3.加入水淀粉；

• 4.搅拌均匀，腌制10分钟左右；

• 5.加入一大勺辣椒酱，抓匀，再腌制10分钟；

• 6.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈；

• 7.锅烧热，放少许油，油热后放入姜葱爆出香味；

• 8.放入腌制好的鸡肉和大杏仁，快速翻炒；

• 9.鸡肉变色后，加入剩余的辣椒酱；

• 10.加入白砂糖；

• 11.放入辣椒圈；

• 12.淋入高度白酒；

• 13.快速翻炒均匀即可。

小贴士

1. 腌制鸡肉时最好采用水淀粉，这样炒出的鸡肉更嫩；
2. 鸡肉腌制的时间越久，越容易入味；
3. 鸡肉易熟，炒至变色即可。