健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒:开胃、消食

食材用料

甜辣鸡球的做法

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  1.鸡胸洗净、切2厘米左右小块，加入生抽。

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  2.加入水淀粉。

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  3.搅拌均匀，腌制10分钟左右。

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  4.加入一大勺辣椒酱，抓匀，再腌制10分钟。

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  5.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈。

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  6.锅烧热，放少许油，油热后放入姜葱爆出香味。

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  7.放入腌制好的鸡肉和大杏仁，快速翻炒。

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  8.鸡肉变色后，加入剩余的辣椒酱。

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  9.加入白砂糖。

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  10.放入辣椒圈。

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  11.淋入高度白酒。

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  12.快速翻炒均匀即可。

小贴士

1.腌制鸡肉时最好采用水淀粉，这样炒出的鸡肉更嫩；
2.鸡肉腌制的时间越久，越容易入味；
3.鸡肉易熟，炒至变色即可。