cupcake杯子小蛋糕的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
鸡蛋:养血
食材用料
黄油 | 低筋面粉 |
牛奶 | 鸡蛋 |
糖粉 | 塔塔粉 |
香草粉 | 打好的奶油 |
cupcake杯子小蛋糕的做法
1.将黄油隔水加热,加入三分之一的糖粉,黄油溶化后均匀搅拌,让糖粉一同溶化。等温度降下来,这时你可以把鸡蛋分开,用分离器将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清留作等下的打发,蛋黄就倒入降温了的黄油中搅拌,搅拌好后加入牛奶一同搅匀。然后加入低筋面粉和香草粉搅匀
2.制作打发蛋白,用打蛋器打发蛋清,放入少许的塔塔粉以及三分之二的糖粉打匀、打好的蛋白想奶油一样,倒扣盆也不会洒出,也可以用插筷子在中间,筷子不倒下就说明打好了。
3.将蛋黄糊和蛋白糊混合,然后倒入小纸杯,放入180度烤箱十分钟就可以了!
4.用打发好的奶油,可在超市买,挤入裱画袋中、挤出自己喜欢的图案然后用水果、巧克力、糖针等装饰!
小贴士
黄油隔水加热温度不要太高,尽量融化后拿出来均匀搅拌是糖分融化
0条评论