健康功效

鸡蛋:护眼明目
菠菜:活血化瘀
培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

食材用料

波菜培根法式咸派的做法

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  1.培根、洋菇、菠菜、红萝卜、马铃薯切同样大小备用，建议别切太碎，保留口感。

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  2.先将培根、洋菇炒香，再加入马铃薯、红萝卜、菠菜拌炒，最后用黑胡椒、盐、一些糖调味，炒好后是没有太多水分的状态。

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  3.鸡蛋、牛奶、鲜奶油、融化成液态的奶油以及玉米粉、少许黑胡椒、盐搅拌均匀备用。

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  4.先预热200度烤箱，派皮铺在派盘上戳好洞洞并刷上一层蛋液准备进烤箱。这里照片中的铺法是错误示范，因为烘烤过程中派皮还会内缩，铺太浅边太小甚至会不见。

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  5.放入烤箱烤15分钟，这边图片内也是错误示范，最好用豆类、米，隔烘焙纸或是铝箔纸压在派皮上烘烤，这样可以防止他严重内缩与膨胀(会烤不酥)，切记!

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  6.取出烤好的派皮，铺上炒好的配料。

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  7.淋上调好的蛋液，并在上面均匀洒上起司。

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  8.继续放入烤箱以200度烘烤。

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  9.烤的过程你会发现水份很多一直沸腾，当蛋膨胀起来表面金黄的时候，将温度调低到120~150度，继续闷一下，直到水分变少，蛋的澎度也比较固定就可以取出了。

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  10.取出之后澎度还会再消一点。

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  11.变瘦了，但是还是很饱满，有闷有差!

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  12.完成!

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  13.这是没添加玉米粉的版本。