银耳西米水果羹的做法
健康功效
银耳:养胃
冰糖:健脾
食材用料
银耳 | 大西米 |
水果 | 冰糖 |
银耳西米水果羹的做法
1.先烧开一锅清水,倒入大西米,用勺子搅合几下,防止沾锅底;
2.煮15分钟后关火,盖锅盖闷至凉透;
3.倒出大西米,用清水冲去表面粘液;
4.重新放入锅内,加清水煮开;
5.再煮15分钟,至大西米内芯只有很小的白点关火;
6.还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状,捞出浸入冷开水中即可。
7.银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净;
8.剪去银耳底部的硬块,撕成小片;
9.水果去皮去核,切成小块;
10.泡发后的银耳加入足量清水烧开,转小火煮1小时至银耳软糯粘稠;
11.加入适量冰糖和水果,煮5分钟;
12.最后加入泡发后的大西米,煮开搅匀即可。
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