健康功效

银耳:养胃
冰糖:健脾

食材用料

银耳西米水果羹的做法

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  1.先烧开一锅清水，倒入大西米，用勺子搅合几下，防止沾锅底;

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  2.煮15分钟后关火，盖锅盖闷至凉透；

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  3.倒出大西米，用清水冲去表面粘液；

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  4.重新放入锅内，加清水煮开；

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  5.再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点关火；

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  6.还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状，捞出浸入冷开水中即可。

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  7.银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净；
  

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  8.剪去银耳底部的硬块，撕成小片；

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  9.水果去皮去核，切成小块；

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  10.泡发后的银耳加入足量清水烧开，转小火煮1小时至银耳软糯粘稠；

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  11.加入适量冰糖和水果，煮5分钟；

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  12.最后加入泡发后的大西米，煮开搅匀即可。