DIY双皮奶 的做法
健康功效
鸡蛋:养血
白糖:活血化瘀
食材用料
全脂牛奶 | 鸡蛋 |
白糖 | 水果 |
蜜豆 |
DIY双皮奶 的做法
1.牛奶倒入锅中煮热,但不能煮沸,趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
2.鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖。搅匀蛋液倒入牛奶中搅匀。
3.用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。
4.再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
5.包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
6.取出后依个人口味加入蜜豆、水果类食用。
小贴士
最好用全脂牛奶,容易结出奶皮
0条评论