蔓越莓果酱的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
红糖:健脾
食材用料
新鲜蔓越莓(Cranberry) | 橙子 |
肉桂粉 | 黄油 |
红糖 | 盐 |
蔓越莓果酱的做法
1.蔓越莓洗净,和适量黄油一同放入炒锅翻炒片刻;
2.加入橙子汁和适量橙子表皮;
3.加入适量肉桂粉;
4.加入适量红糖;
5.加入少量盐、少量水,大火煮开,转小火焖煮至蔓越莓开裂;
6.继续煮至酱汁浓稠,熄火装入无油、无水的干净玻璃瓶,放凉后密封保存即可。
小贴士
1.没有蔓越莓,可用草莓代替,如选用草莓等不酸的水果,请加入适量柠檬汁;
2.橙子皮只取黄色表皮,白色内瓤会有苦味;
3.黄油可以不用,但最好不用其它油类代替;
4.肉桂粉可以在烘焙店、烘焙柜台买到,加入肉桂粉会有特殊的香味;
5.蔓越莓比较酸,加入的糖根据个人喜好自由调整;
6.装蔓越莓果酱的瓶子,一定是洗净、开水烫过、沥干的玻璃密封瓶。
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