健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

戚风蛋糕的做法

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  1.准备好5个鸡蛋蛋清蛋黄分离。

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  2.在蛋黄里加入色拉油和细砂糖

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  3.加入少许泡打粉

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  4.搅拌蛋黄糊分次加入牛奶

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  5.低粉过筛

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  6.过筛完拌入蛋黄糊

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  7.搅拌打滑至无颗粒

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  8.打发蛋清，先撒入少许的盐巴粒

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  9.分次加入细糖打发。

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  10.奶油奶酪隔水融化

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  11.在奶油奶酪里加入牛奶搅拌均匀

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  12.再取一部分打发好的蛋清加入蛋黄糊，搅匀

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  13.再发搅匀的蛋黄糊加入剩余的蛋清中搅匀。一定是切拌，不是画圈

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  14.装入电饭锅内，轻敲一下。

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  15.放入电饭锅，按下开始键，等到跳灯了取一根牙签插入不倒，就大功告成啦。

小贴士

蛋清一定要放在无油无水很干净的盆内。