圣诞甜品的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
圆米 | 全脂牛奶 |
香草豆荚 | 杏仁(切碎) |
盐 | 白糖 |
鲜奶油 | 樱桃果酱 |
圣诞甜品的做法
1.圆米洗净备用。
(选用糯性比较大一些的米种,泰国香米这类不适合做这道甜点)2.牛奶在锅里小心加热,将香草豆荚从中剖开,置入奶锅中搅拌至接近牛奶沸腾的时候取出香草豆荚,将洗好的米投入奶锅中,记得要不停搅拌,同时注意火候。
3.当米已成粥,但是还保留口感和米粒的完整形态的时候加糖和盐,搅拌至糖全部融化之后离火放凉。(有时间的话可以放入冰箱冷藏,第二天再继续下一步骤)
4.打发奶油,将1/3的奶油拌入米粥中搅拌均匀。
5.加入碎杏仁和1/3的奶油拌匀,最后再拌入剩下的奶油。
6.淋上果酱即完成。
7.另外一个版本的奶粥不放果酱,只是撒上用肉桂粉和白糖1:2混合的糖粉,加上一块黄油。但是这个版本是食用温热的粥,所以奶油的部分不需要打发,和牛奶一起煮粥就好了。
小贴士
千万注意火候。 不要一开始煮的时候就放糖,否则粥容易糊掉。
果酱太粘稠的话可以加些水兑开。
这边的传统,还会保留一粒完整的杏仁藏在粥里,吃到这粒杏仁的人会得到主人特别准备的一份大礼。
0条评论