健康功效

胡萝卜:健脾
黄瓜:解毒

食材用料

金裹银蛋炒饭的做法

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  1.胡萝卜黄瓜切小丁，腊肠切丁
  

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  2.小香葱择洗干净，切葱碎

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  3.鸡蛋只取蛋黄，打散。蛋清留作他用（暂时不用的蛋清，可以放冰箱里冷冻保存，等到用的时候，冷藏解冻就可）
  

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  4.锅内放底油，先放腊肠丁炒出油份，然后加胡萝卜丁翻炒一下盛出来备用

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  5.米饭放入锅中，用用铲子打散（最好用勺子，别用铲子切，容易把米饭切烂啦）
  

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  6.米饭打散以后，倒入蛋黄

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  7.快速的用铲子翻拌均匀，让蛋液裹到每一粒米粒上边
  

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  8.炒饭的最高境界，让米粒在锅中跳舞！不翻拌米饭的时候，应该看到米粒在锅中轻微的弹起来的感觉
  

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  9.加适量盐和少许白胡椒粉调味

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  10.加腊肠丁，胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀
  

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  11.最后撒上小香葱，炒匀出锅即可

小贴士

炒好的米饭，粒粒分明。鸡蛋液要完全的包裹在米粒的上边！金黄的颜色！而我的不足，真的就是鸡蛋炒米饭！蛋液凝固了，没有完全的包裹在米粒上边！看似简单的炒饭！实则内藏乾坤！不过我这个，味道依然不错！王婆卖瓜，自卖自夸一下喽！