花生土司和豆沙土司的做法
健康功效
鸡蛋:养血
花生油:辅助降血脂
食材用料
高筋粉 | 鸡蛋 |
牛奶 | 豆沙馅 |
糖 | 盐 |
发酵水 | 花生油 |
花生酱 |
花生土司和豆沙土司的做法
1.除了花生油以外的所有材料放到面包机内,启动甜面包程序,10分钟以后摁停止按钮加入花生油,重启动甜面包程序。停止搅拌以后在重启一次。直至面团揉至可拉出薄膜表面光滑。
2.发酵一个小时,取出拍扁。分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.然后稍微搓成长条擀卷,松弛10分钟,再次擀开,涂上花生酱或者根据个人口味选择。卷起,放入模具内。
4.烤箱内放入一碗热水,160度预热几秒,放入烤架,放入土司模。发酵至9分满(大概需要70到80分钟,中途换一次热水)发酵时间根据自己的室内温度决定。
5.取出刷上蛋清,150度40分钟(或者160度35分钟)
6.豆沙面包取另外一半面团,同样滚圆松弛15分钟
7.擀成长方形,抹上豆沙馅
8.从右边卷起,接头处捏紧
9.放入土司模
10.发酵至9分满(大概需要70到80分钟,中途换一次热水)发酵时间根据自己的室内温度决定。
11.取出刷上蛋清,150度40分钟(或者160度35分钟)
小贴士
因为我懒得再拿一包牛奶了,所以用了部分水代替牛奶,一般来讲,只需要温牛奶和发酵粉制成的发酵水就行了。
发酵水:干酵母5克加43克温水搅拌均匀即可。
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