巧克力蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 | 黑巧克力(烘焙用) |
黄油 | 面粉 |
细砂糖 |
巧克力蛋糕的做法
1.备齐配料,打蛋器(不用电动,手动的就可以),和秤
2.小火加热黄油和巧克力。边加热边搅拌均匀。当巧克力和黄油块消失,充分混合时,离火备用。
3.将鸡蛋,糖和面粉打在盆里,充分搅拌混合均匀。直至糊状。然后将第一步的巧克力黄油混合浆倒入继续混合均匀。
4.烤盘洗净,用厨用纸巾擦干水。用黄油涂抹表面。有助于脱模。此时将烤箱调制180度,预热5到10分钟。
5.将之前的步骤三的混合浆倒入涂抹黄油的烤盘。放入已预热好的烤盘。上下火180度,烤20分钟即可!
6.出烤箱前,可以用刀插到蛋糕里面。如果拔出时刀上没有粘巧克力浆,说明已经烤好!出炉!!
小贴士
加热巧克力和黄油是一定要用小火,耐心加热。千万不要把巧克力热过了(就是又结小块),不然就只能重新做了。这个巧克力蛋糕最重要的是各步骤的混合要均匀。其他的真没什么难的!!
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