健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

黄金杯子海绵蛋糕的做法

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  1.黄油切小块，小火加热至沸腾后离火
  

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  2.加入过筛后的低粉，滴少许香草精

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  3.用刮刀拌成糊状
  

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  4.牛奶加热至60度离火

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  5.加入全蛋和四个蛋黄

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  6.轻轻拌匀
  

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  7.蛋奶糊与做法2中的面糊混合，拌匀
  

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  8.蛋白加白醋打至粗泡，一次性加入全部糖
  打至湿性发泡，拉出弯钩
  

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  9.取1/3蛋白糊加入面糊中切拌均匀
  拌匀后再加入1/3蛋白糊拌匀
  将拌好的面糊再倒回剩下的蛋白糊中拌匀
  

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  10.拌好的面糊，用勺子装入纸杯
  

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  11.烤箱预热190度，中层烤10分钟，转150度再烤20分钟左右
  

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  12.

小贴士

因为烫了面.蛋白又只是湿性.拌糊时一定要非常小心要拌匀还不要消泡