车轮饼的做法
健康功效
鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀
苏打粉:消肿
食材用料
低粉 | 鸡蛋 |
黄油 | 糖粉 |
苏打粉 | 可可粉 |
车轮饼的做法
1.准备食材。
2.黄油隔水软化后加入糖粉。
3.用打蛋器打至颜色变浅。
4.分三次加入蛋液继续打至颜色变浅。
5.加完三次蛋液后打至如图稍微膨胀。
6.筛入低粉和苏打粉,轻拌,再用手捏成光滑的面团。
7.我忘记拍揉好的面团了。将面团分成三分之一和三分之二两个,大的加可可粉揉成可可面团。
8.再取三分之二可可面团揉成一个圆柱入冰箱冷藏半个小时,取出后切成6小条。
9.原味面团分六个剂子。
10.每个剂子都擀成薄片,包裹可可条。
11.将6根面条聚成一个圆柱体(如不好聚拢可将每条面都轻捏成三角状,然后对其再搓紧,中间的缝隙可以用余下的角料搓小长条并在中间。)
12.再将剩余的可可面团擀开,包住那个大圆柱体入冰箱冷冻20分。
13.取出后切0.5cm左右厚的薄片
14.烤箱预热,入烤箱后170度中层上下火20分钟。
15.好啦!我的车轮饼出炉问世啦!新婚快乐!
小贴士
这个饼干在于各种"包"的技术。我技术不够娴熟,包裹面团的时候总是露出来。建议在分剂子的时候可以一条两剂,这样应该会方便点。
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