蔓越莓巧克力豆司康的做法
健康功效
鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀
食材用料
高粉 | 低粉 |
鸡蛋 | 牛奶 |
蔓越莓 | 巧克力豆 |
黄油 | 糖粉 |
盐 | 奶粉 |
酵母(7克) |
蔓越莓巧克力豆司康的做法
1.牛奶中再加一点奶粉拌匀增味,把酵母溶于牛奶中,蛋液打散备用;面粉和糖混合,黄油室温软化,放面粉里用小刀切成小丁,再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状。
2.蛋液与酵母奶混合(蛋液要留出一点呆会刷表面),加入面粉中,拌到无干粉。
3.加入蔓越莓和巧克力豆捏成团(不要反复揉)
4.案板上撒薄面,面团擀开折叠二次下,擀成2厘米厚。
5.用模具压出型。
6.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时,取出刷上蛋液。
7.180度,中层,烤20分钟。
小贴士
蛋液50克并不是一次全加进去的,我有留出一些最后来刷司康的表面,请注意~
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