香脆坚果饼的做法
健康功效
鸡蛋:养血
核桃:辅助降血脂、辅助降血压、增强免疫力
花生:养胃
食材用料
低筋面粉 | 鸡蛋 |
核桃 | 糖 |
花生 | 盐 |
香草精 | 泡打粉 |
香脆坚果饼的做法
1.将除鸡蛋以外所有材料混合均匀 (包括香草精),其中花生和核桃需要事先稍切碎。
2.混合好的面粉中加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
3.将面糊放入烤盘,用工具整形,抹平面糊,入烤箱烤焙。中层,上下火,160度,烤约40分钟左右,到表面微金黄色即可。
4.烤好以后的长面团取出来,稍微冷却以后,切成厚片。
5.把饼干片排列在烤盘上,用135度,继续烤30分钟左右,直到烤干饼干中的水分。
小贴士
1、这款饼干需要进行二次的烘培,第一次是为了定型,第二次是为了烤干饼干中的水分。
2、第一次烤焙完成的面团,需要稍微冷却后才能切片,否则切的时候会散。
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