健康功效

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压

食材用料

牛牛蛋糕卷的做法

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  1.先拌好蛋黄糊。<蛋黄4个、细砂糖10克、牛奶65克、色拉油50克、低粉 80克。>

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  2.蛋白糊打至8分发。预热烤箱175℃。<蛋白4个、细砂糖 50克、盐 1克 柠檬汁少许。>

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  3.制作巧克力糊：取方子里的蛋黄糊和牛奶2g拌匀，筛入可可粉拌匀。

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  4.加入蛋白糊切拌均匀。
  

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  5.如图将巧克力糊滴入铺了油纸的烤盘。烤盘入烤箱烤2分钟定型后取出。

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  6.将蛋白糊50克与蛋黄糊25克拌匀。

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  7.倒入烤盘中，用刮板抹平表面，轻震出大泡。

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  8.烤盘入烤箱继续烤制25分钟

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  9.烤好后出炉，稍凉后卷起来即可。

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  10.喜欢夹馅的可以抹上果酱或抹上打发的奶油加上果粒

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  11.再卷起来，冷藏定型即可。