健康功效

红枣:安神
红豆:活血

食材用料

陕北面食黄馍馍的做法

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  1.先将糜子面，黍子面，面粉，均匀混合在大容器中。（加入面粉是为了适合都市人的口感细腻些）

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  2.倒入35度温水和面。

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  3.将酵母用适量温水溶化，倒入面粉中。用手和面。
  

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  4.将面团和至不软不硬即可。

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  5.夏天室温，冬天可以放入烤箱，保持35度，盖上保鲜膜发酵6-8小时，待面团发至两倍大。 最后放入一勺面碱和苏打，揉均匀后将面团放置20分钟。

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  6.将红豆在水中泡发。
  

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  7.红枣洗净灰尘后入蒸锅，大火蒸10分钟。

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  8.去掉枣核待用。

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  9.将泡发的红豆和蒸熟的红枣一同放入小锅中，倒入适量水，先开大火将红豆煮熟。
  
  

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  10.可按个人喜好加入一勺白砂糖，豆子激开三次后更容易熟，接着就可以开小火慢慢煮40分钟。

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  11.最后煮至豆子枣泥融合在一起呈豆沙状即可。
  

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  12.将发酵好的面团按60克一个的剂子分割好。将剂子揉成扁平状。
  

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  13.包入40克的红豆枣泥馅。

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  14.收口处捏紧。

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  15.将馍馍揉成上面略尖下面大的形状。
  

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  16.包好的馍馍放入蒸笼，大火蒸20分钟即可。