陕味儿大杂拌的做法
健康功效
菠菜:养血
西红柿:活血化瘀
黄豆芽:润肤
食材用料
面筋 | 甜豆 |
菠菜 | 西红柿 |
黄豆芽 | 生菜 |
蒜 | 干红小辣椒 |
葱花 | 食用油 |
花椒粉 | 糖 |
盐 | 生抽 |
醋 | 香油 |
陕味儿大杂拌的做法
1.将菠菜、生菜、西红柿分别洗净、甜豆摘去丝,西红柿切片,蒜米加1g盐放入120ml冷水中静置成蒜水
2.面筋洗净后切成1cm*1cm左右的小块,放入沸水中焯2分钟后捞出沥水
3.菠菜、甜豆、黄豆芽分别焯水后放冷水中冲至冷却,沥干水分
4.将菠菜和豆芽以及其他蔬菜放入稍深些的器皿中,依次放入蒜水(蒜米也放入)、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油、干红辣椒、花椒粉。锅内放入少许食用油,烧热冒烟后泼在调料上,拌匀即可
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