蓝莓黑眼豆豆的做法
健康功效
可可粉:抗癌防癌
食材用料
高筋面粉 | 低筋面粉 |
鲜奶 | 全蛋1个 |
蛋液 | 可可粉 |
酵母粉 | 砂糖 |
炼乳 | 盐 |
软化无盐奶油 | 蓝莓果酱 |
水滴巧克力 |
蓝莓黑眼豆豆的做法
1.面团A混合均匀后,将面团B与面团A的材料放入面包机里拌打均匀,再加入面团C拌打成为光滑的面团(共约20分钟)。接着在密闭的面包机里进行基本发酵1小时,面团涨大至2倍,用手指戳入面团不会回弹的程度。
2.取出发酵好的面团压出空气,分割为9等份,翻出面团光滑面滚圆,盖上保鲜膜静置松驰15分钟。
3.将小面团压扁后,放上内馅后包起。
4.包好内馅的面团收口捏紧压在下方。
5.再将包好内馅的面团用手掌压扁,排上烤盘。
6.将烤盘放入密闭的烤箱内进行第二次发酵约1小时。(烤箱内可以用一个瓷杯装热水帮助发酵,冷了就再换一杯)
7.取出发酵好的面团烤盘,预热烤箱,在面团表面涂上蛋液,再送入烤箱以180度C烤15分钟即可。面包烤好后,立刻取出架高放凉。要吃之前再微波个15秒更美味!
8.内馅的蓝莓酱与融化巧克力的搭配真是绝美的好滋味!如果没有蓝莓酱,只有巧克力内馅也很美味。
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