健康功效

苦瓜:解毒
鸡蛋:养血

食材用料

川香苦瓜炒蛋的做法

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  1.苦瓜洗净，对半切开后去核；

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  2.将其切成细细的小丁备用，怕苦的童鞋可先在凉水中浸泡十分钟或用热水汆一下；

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  3.鸡蛋打散搅匀；

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  4.加入苦瓜末再次调匀；

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  5.放入适量的盐，味精，鸡精，辣椒面，花椒面拌匀备用；

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  6.油热锅，煎至两面金黄即可。

小贴士

川香苦瓜炒蛋是博主的大厨奶奶根据川渝地区特色改良的，尤其适合喜欢咸香口味的童鞋，希望大家喜欢。