干烧梭子蟹的做法
健康功效
梭子蟹:养血
韭菜:解毒
西芹:活血化瘀
食材用料
梭子蟹 | 韭菜 |
西芹 | 洋葱 |
红辣椒壳 | 生抽 |
清酒 | 蒜头 |
姜丝 |
干烧梭子蟹的做法
1.梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净,一切2瓣,沾上面粉备用;洋葱切大瓣;韭菜切段;红辣椒大略切碎;蒜头压扁。
2.沾粉的梭子蟹肉块炸黄变色捞起,蟹壳炸黄备用;
3.蟹大腿用刀背拍裂;
4.锅内热油爆香洋葱韭菜蒜头红辣椒壳姜丝,先下蟹腿翻炒,再把蟹肉块全部加入翻炒,淋入生抽调味,淋清酒,再翻个2分钟就可以起锅了;全程大火,不加水。
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