炒田螺的做法
健康功效
田螺:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
田螺 | 葱 |
姜 | 蒜 |
辣椒 | 鲜抽酱油 |
老抽酱油 | 胡椒粉 |
料酒 | 醋 |
糖 | 盐 |
炒田螺的做法
1.田螺放水里浸半天吐尽沙子,(卖田螺的已经吐了一天)剪去尾.洗净.
2.葱,姜,蒜,辣椒洗净切碎.
3.油热,放姜,辣椒,蒜,爆香,放入田螺大火快炒.
4.烹些醋,快炒.
5.放料酒,糖,盐,鲜抽酱油,老抽酱油,放点水,煮4--5分钟.
6.放胡椒粉,葱,炒匀即可.
7.此菜时间不可过长,否则肉老不好吃。不用鸡精.原汁原味.很鲜.
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