健康功效

干贝:养血
冬瓜:解毒
黄酒:散瘀消肿

食材用料

干贝水晶球的做法

• 1.用挖球勺将冬瓜挖成球状；

• 2.冬瓜球冷水焯至半透明状捞出浸入冷水；

• 3.干贝洗清加少许水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸20分钟，取出捻成丝；

• 4.锅里加高汤放入干贝、冬瓜球，烧开撇沫；

• 5.加盐调味，水淀粉勾芡即可。

小贴士

冬瓜球并不需要煮太长时间，否则很容易软烂。