黄金卷卷心的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
高筋粉 | 低筋粉 |
南瓜泥 | 糖 |
牛奶 | 蛋液 |
酵母 | 盐 |
黄油 | 草莓酱 |
黄金卷卷心的做法
1.南瓜洗净,切成块,然后上锅蒸熟,放置凉后,用勺子碾碎
2.牛奶溶解酵母,将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合,揉成面团,加入黄油揉至扩展阶段
3.将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出,排气、擀压成和烤盘一样大的面片
4.将擀好的面片继续发酵45分钟,用叉子或牙签在上面戳孔,用刷子扫一层蛋液,撒上白芝麻
5.烤盘放入预热180度烤箱,中层15至20分钟即可
6.烤好的面片拿出,凉至温热,翻面,在背面涂抹草莓酱,然后卷起来,吃的时候切块
小贴士
1、南瓜泥的加入,让这个面包卷有了天然的保湿剂,特别柔软,不喜欢南瓜味道的可以不加或是减少南瓜用量,增加牛奶的量
2、南瓜蒸熟放凉后碾碎才能用来活面团,太烫的南瓜泥会将酵母烫死
3、 在烤之前要在面片戳孔,防止烤的时候鼓起来
4、可以涂抹果酱,也可以用沙拉酱和肉松,反正随个人喜欢
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